Tartare e carpaccio

Tartare e carpaccio

33 Tartarre salmone
Tartarre di salmone in salsa ponzu
34 Tartare tonno
Tartare di tonno in salsa ponzu
35 Tartare branzino
Tartarre di branzino con olio tartufato e salsa ponzu
36 Tartare branzino special
Tartare di branzino con goma wakame, tobiko, sesamo e salsa al wasabi e lime
37 Salmon spoon
Tartare di salmone servito nel cucchiaio con salsa ponzu e semi di sesamo
38 Tuna spoon
Tartare di tonno servito nel cucchiaio con salsa ponzu e semi di sesamo
39 Branzino special spoon
Branzino ricoperto da gambero crudo servito nel cucchiaio, con salsa ponzu e wasabi fresco
40 Tartare mix spoon
Tartare di salmone, tonno e branzino, servito nel cucchiaio, con salsa ponzu e semi di sesamo
41 Tartarfy
Tartare di salmone con avocado, servita su foglia di alga fritta e salsa teriyaki
42 Tartare fantasy
Cubetti di salmone con avocado serviti su nuvole di drago, ricoperti da salsa teriyaki e semi di sesamo

Carpaccio

Carpaccio

43 Carpaccio misto scottato
3 fettine di salmone, 3 fettine di tonno, 3 fettine di branzino e 2 pezzi di gambero ricoperti da wasabi fresco e salsa al wasabi e lime
44 Salmon Flambè
Salmone scottato e servito con salsa teriyaki
45 Carpaccio di salmone
Fettine di salmone condite con salsa ponzu
46 Carpaccio di tonno
Fettine di tonno con salsa ponzu
47 Carpaccio di branzino
Fettine di branzino con salsa ponzu e wasabi fresco
48 Carpaccio misto special
3 fettine di salmone, 3 fettine di tonno, 3 fettine di branzino e 2 pezzi di gambero rosso, serviti con wasabi fresco e salsa ponzu